Weiße Schokoladenchantilly
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein perfekte weiße Schokoladenschlagsahne: schön luftig, aber fest genug, um auf Ihren Desserts zu halten und mit einem herrlich sahnigen Geschmack. Unsere Konditormeister verwenden vorzugsweise Feinste Belgische weiße Schokolade mit Standard-Fließfähigkeit - Sie erkennen Sie am ???????????? -Symbol auf der Verpackung – dadurch bekommt die Sahne einen lecker süßen und milchigen Geschmack.
Rezept
Weiße Schokoladenchantilly
| Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen und auf 70 °C erhitzen. Die Mischung vom Herd nehmen. |
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Dazugeben, auf 4 °C abkühlen und mit dem Rührgerät aufschlagen. |