SWEET SPLASH OF GOLD
Rezept
SPONGE CAKE
| Zutaten | Zubereitung |
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Im Thermomix vermengen |
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Hinzugeben |
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Hinzugeben |
Sieben und in den Siphon hinzugeben (mit 2 Mustern), in eine Schale spritzen und in der Mikrowelle erhitzen. |
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BRETON SABLÉ
| Zutaten | Zubereitung |
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Vermengen und sieben |
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Vermengen, bis eine geschmeidige Masse entsteht |
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Zur vorherigen Mischung hinzugeben. Geben Sie die Mehl-Mischung mithilfe eines Spachtels hinzu |
Über einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf 6mm ausrollen. Bei 185°C für 17-18 Minuten backen |
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SCHOKOLADEN MOKKABOHNEN
| Zutaten | Zubereitung |
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Die Schokoladen Mokkabohnen mit dem Puder bestäuben. |
GOLDENE SCHOKOLADEN BAVAROIS
| Zutaten | Zubereitung |
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Zusammen aufkochen |
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Stellen Sie eine Anglaise her |
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Hinzugeben und verrühren |
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Die vorherige Mischung auf die Schokolade gießen. Abkühlen lassen. |
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Hinzugeben |
Über einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf 6mm ausrollen. Bei 185°C für 17-18 Minuten backen |
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ABSCHLUSS UND DEKORATION
| Zutaten | Zubereitung |
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1. Füllen Sie einen Mona Lisa® Dark Chocolate Mini Coffee Cup (CHD-CP-90104E0-A99) mit goldenen Schokoladen-Bavarois. 2. Bedecken Sie ein weiteres goldenes Schokoladen-Baravois mit Sponge Cake, Breton Salé, goldener Schokoladensauce und den Mona Lisa® Dark Chocolate Mocha Beans (CHF-3D-19953-999). Dekorieren und schmecken Sie das Ganze mit Pfeffer ab. |
