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CWD-Q1EVOC-U75
  • Flließfähigkeit
    High fluidity
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    72%
    Kakaobutter
    40.7%
    Fettfreier Kakao
    31%
  • Fett %
    40%
    Kakaobutter
    40.7%
    Milchfett
    0%
Füllungen - Schokoladenfüllung - Canachoc - 6kg Kessel

Dunkle, braune Schokoladenfüllung. Feiner Schokoladegeschmack und schmelzende Textur. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden. Nicht über 30°C erwärmen. Mit ungehärteten Fetten.

Als Füllung für Torten, Kuchen, Patisseriespezialitäten und Kekse.

Füllungen - Carmelade Himbeer, mit Kerne - 12.5kg Kessel

Streichfähig. Backfest. Feine und natürliche Himbeerfarbe und -geschmack. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Ideal für Füllungen, für Berliner, Donuts, Torten, Kekse und dänisches Gebäck. Besonders gut für Linzertorte geeignet.

Füllungen - Carmelade Himbeer, ohne Kerne - 12.5kg Kessel

Streichfähig. Backfest. Feine und natürliche Himbeerfarbe und -geschmack. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Ideal für Füllungen, für Berliner, Donuts, Torten, Kekse und dänisches Gebäck. Besonders gut für Linzertorte geeignet.

Füllungen - Carmelade Himbeer 50%, ohne Kerne - 13kg Kessel

Streichfähig.Backfest. Intensiver Aprikosengeschmack mit säuerlicher Note. Helle Aprikosenfarbe. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Füllungen - Carmelade Aprikose, streichfähig - 12.5kg Kessel

Feiner Aprikosengeschmack mit säuerlicher Note. Helle Aprikosenfarbe. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit. Streichfähig. Backfest.

 

Füllungen - Carmelade Aprikose 50% - 13kg Kessel

Streichfähig.Backfest. Intensiver Aprikosengeschmack mit säuerlicher Note. Helle Aprikosenfarbe. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Ideal für Füllungen, für Berliner, Donuts, Torten, Kekse und dänisches Gebäck.

Füllungen - Carmelade Johannisbeer-Himbeer, ohne Kerne - 12.5kg Kessel

Streichfähig. Backfest. Intensiver Fruchtgeschmack. Leichte rote Farbe. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Ideal für Füllungen. Für Berliner, Donuts, Torten, Kekse und dänisches Gebäck.

Füllungen - Carmelade Vierfrucht - 12.5kg Kessel

Streichfähig. Backfest. Intensiver Fruchtgeschmack. Tiefrote Farbe. Dressierfähig. Gute Haltbarkeit.

Ideal für Füllungen. Für Berliner, Donuts, Torten, Kekse und dänisches Gebäck.

Compounds - Original Vanil NH - Tropfen - 5kg Beutel

Gebrauchsfertige Glasurmassen, kein Temperieren erforderlich. Kann mit wasserfreien Carma-Aromapasten (Noisor, Moccoro) aromatisiert werden.

  • Sortiment
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    19%
    Kakaobutter
    0%
    Fettfreier Kakao
    0%
Compounds - Glasura Vanil - block - 6kg box
  • Sortiment
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    15%
    Kakaobutter
    0%
    Fettfreier Kakao
    0%
Compounds - Original Milk - coins - 5kg bag
  • Sortiment
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    3%
    Kakaobutter
    0%
    Fettfreier Kakao
    3%
  • Fett %
    58.8%
    Kakaobutter
    0%
    Milchfett
    0%

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