Knackiger Mandel- Schokoladenaufstrich

Dieser hausgemachte Brotaufstrich ist einfach perfekt: cremig, mit Schoko-Karamellgeschmack, knusprig und mit wunderbar zartschmelzendem Mandel-Nougat. Ein Verkaufsschlager für Ihren Feinkostladen.

Rezept

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Konditor und Inhaber von Pastry&Chocadvice Belgien

Knackiger Mandel- & Schokoladenaufstrich

Zutaten Zubereitung
  • 100g
    Rapsöl
  • 100g
    wasserfreie Butter
  • 180g
    PRAMA
  • 400g
    Mandelpaste
  • 570g
    CHM-Q415AR
  • 150g
    M-7PAIL
  • 5g
    Salz
  • 5g
    Lecithin

Vermischen und emulgieren lassen.
Auf 22°C abkühlen lassen.
In Gläser abfüllen.
Tipp: Zahnpastatuben verwenden.

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