Leckere Weihnachtsbäume

Hohlkörper sind zur Weihnachtszeit in Belgien sehr beliebt. Man kann bei ihrer Gestaltung so kreativ sein. Wollen Sie nicht auch einmal einen traditionellen Schokoladen-Hohlkörper anfertigen? Die Callebaut Weihnachtsbaumform können Sie ganz wunderbar mit Nüssen, Karamell usw. dekorieren.

Rezept

Created by

Marc Ducobu - Callebaut®-Botschafter und Inhaber der Pâtisserie DUCOBU Belgien

Produkte

Cocoa butter

Baumstruktur

Zutaten	Zubereitung
Q.S. 811NV	Gießen Sie die Formen für den Sockel und den Kegel mit der vorkristallisierten Schokolade aus. Lassen Sie die Schokolade aushärten, bevor Sie sie aus den Formen lösen.
50g Cocoa butter 50g 811NV	Mischen und die Schokoladenformen mit der Spritzpistole besprühen.

Zutaten

Zubereitung

Q.S.

811NV

Gießen Sie die Formen für den Sockel und den Kegel mit der vorkristallisierten Schokolade aus. Lassen Sie die Schokolade aushärten, bevor Sie sie aus den Formen lösen.

50g

Cocoa butter
50g

811NV

Mischen und die Schokoladenformen mit der Spritzpistole besprühen.

Dekoration und Präsentation

Beispiel 1: Mit kandierten Früchten, Fruchtgeleewürfeln und Marshmallows garnieren. Mit einem Weihnachtsanhänger verzieren.
Beispiel 2: Mit Schokoladenstäbchen, Mandeln, karamellisierten Haselnüssen, einem Goldblatt und einem Weihnachtsanhänger verzieren.
Beispiel 3: Tropfen Sie dunkle Schokolade auf die Spitze des Baumes. Schmücken Sie ihn mit in Kunststofffolie gewickelten, hausgemachten Schokoladen oder Karamell, Halbkugeln und Weihnachtsanhängern.