Choco Croccante White

Zutaten für ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren. Für eine bessere Struktur, lassen Sie den Mix im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen. Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Wenn Sie das Eis aus der Maschine geben, füllen Sie es bis zur Hälfte in eine Eiswanne und vermischen es grob mit Callebaut® Ice Chocolate W2, um so einen Marmoreffekt zu erhalten. Füllen Sie den Rest der Eiswanne mit dem Eis und wiederholen Sie den Vorgang.
Versuchen Sie, das Eis zum Schluss möglichst glatt zu streichen. Lassen Sie das Eis für einige Minuten im Froster ruhen.
Gießen Sie eine dünne Schicht Callebaut® Ice Chocolate W2 über die gesamte Oberfläche der Eiscreme. Achten Sie darauf, dabei möglichst schnell vorzugehen, da die Schokolade unmittelbar aushärtet.
Dekorieren Sie die Eiswanne zum Schluss mit selbstgemachten weißen Schokoladenspänen oder Mona Lisa® White Chocolate Shavings und Callebaut® Crispearls™ White.