Ruby Mendiants

Wie wäre es mit etwas Abwechslung in der Ladentheke mit diesem einfachen Rezept für Mediants? Diese Kombination aus Ruby, Nüssen und kandierten Früchten spricht eine neue Generation von Schokoladenliebhabern an, die sich für natürliche Aromen und leuchtende Farben begeistern. Eine neue Variation der klassischen Mediants, die mit mehr fruchtigen und unerwarteten Aromen und Zutaten spielt. Und ehrlich gesagt: dieses Rezept gelingt im Handumdrehen!

Rezept

Created by
  • Ryan Stevenson - Baker, Paddock Bakery
  1. Ruby Mendiants
  2. Tipp

Ruby Mendiants

Zutaten Zubereitung
  • 1000g
    CHR-R35RB1

Die Schokolade temperieren.
In scheibenförmige Formen füllen (±4 cm Ø) oder in Tropfenform direkt auf Kunststoffpapier.
  • 500g
    ganze geröstete Nüsse (z.B. Pistazien, Pekannüsse, Haselnüsse)
  • 200g
    kandierte Orangenschale (in ± 1 cm dicke Streifen geschnitten)

Sofort auf der noch weichen Schokolade platzieren.

Tipp

Sie können auch eine Kombination aus getrockneten oder kandierten Früchten verwenden, wie zum Beispiel Aprikosen, Himbeeren etc.