Profiterol

Tarif

  1. Profiterol sos
  2. Crème patisserie
  3. Profiterol hamuru

Profiterol sos

malzemeler hazırlık
  • 1000g
    süt
  • 200g
    şeker
  • 25g
    nişasta
  • 25g
    un
  • 25g
    CP

Custard kreması pişirin.
  • 300g
    811NV
  • 100g
    FNN-Q8038
  • 1Q.S.
    vanilya

Çikolatanın üzerine dökün, pralin ve vanilya çekirdeklerini ekleyin, karıştırın.

Bardaklara yerleştirin ve dinlendirin. Dekore edin.

Crème patisserie

malzemeler hazırlık
  • 900g
    süt
  • 100g
    krem
  • 1parça(lar)
    vanilya

Hepsini kaynatın.
  • 200g
    şeker
  • 160g
    yumurta sarısı
  • 75g
    nişasta
  • 1g
    tuz

Ekleyin ve custard kreması şeklinde pişirin.

Profiterol hamuru

malzemeler hazırlık
  • 500g
    süt
  • 10g
    şeker
  • 6g
    tuz
  • 250g
    tereyağı

Hepsini kaynatın.
  • 250g
    un

Ekleyin ve kavurun.
  • 500g
    bütün yumurta(lar)

Mikserde yavaş yavaş yumurtayı ekleyin.

Tepsiye küçük yuvarlaklar sıkın, 180°C’de 30 dakika pişirin.