Gurmet Granola Kalem

Gurmet Granola Kalemler
Çikolatanın kalbi ve ruhu olan kavrulmuş kakao parçalarının, fındık, badem, turna yemişi, kabak çekirdeği, karabuğday, yulaf ve bal ile birleşmesiyle oluşan leziz bir granola ve bu granolanın dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile buluşması sonucu işte karşınızda Gurmet Granola Kalemler. Chocolate Academy İstanbul’un Baş Şefi Yeşim Erol’un okula dönüş döneminden esinlenerek hazırladığı bu reçete, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hayatın her anına uygun 

Tarif

Created by
  • Yeşim Erol - Head Of CALLEBAUT® CHOCOLATE ACADEMY ISTANBUL
  1. Granola
  2. Çikolata

Granola

malzemeler hazırlık
  • 100g
    Yulaf ezmesi
  • 20g
    karabuğday
  • 20g
    Çiğ fındık
  • 25g
    NIBS-S502
  • 20g
    kabak çekirdeği
  • 30g
    Turna Yemişi
  • 30g
    çiğ badem
  • 50g
    PRAMANO
  • 40g
    fındık yağı
  • 30g
    bal
  1. Bir tencerede bal, fındık yağı ve Pramanoyu eritin. 
  2. Kuruyemişleri bir bıçak yardımıyla iri parçalar ayırın ve hepsini bir kabın içinde birleştirin. (Dilerseniz 170°C fırında 5-10 dakika kavurabilirsiniz.) 
  3. Yulaf ve karabuğdayı kuruyemişlerin olduğu kaba ekleyin.
  4. Sıvı ve kuru karışımları karıştırın.
  5. Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 170°C fırında, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
  6. Granolanız fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
  7. Soğuyan granolaya bütün kabak çekirdeklerini ve küçük kesilmiş turna yemişlerini ekleyin. 

Çikolata

malzemeler hazırlık
  • g
    823NV
  • g
    MALCHOC-D
  1. Hazırladığınız granolayı kullancağınız çikolata kalıplarınıza yerleştirin. 

  2. Temperlenmiş çikolata ile kalıplarınızı doldurun ve kristalize olması için bekletin. 

Bizimle iletişim kurun