Assoluta
Andrea de Bellis polislik mesleğini bırakarak onu mutlu eden şeyi yapmaya başladı: Pasta şefi oldu. Yıllarca sıkı çalışarak bugünkü konumuna geldi: Roma'da kendi pastacılık işletmesini yönetmek. Pastası Assoluta, gözleriniz ve damak tadınız için tam bir festival. Güçlü kakao aromaları, günün geri kalanında ihtiyacınız olan enerji desteğini kesinlikle sağlayacak!
Tarif
Bitter çikolatalı mus
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Mikrodalga fırında birlikte ısıtın, parlak görünene kadar karıştırın ve homojen hale getirin. |
|
Birlikte karıştırın ve önceki karışıma ekleyin. |
|
Orta piklerde çırpın, önceki karışıma ekleyin ve kalıplara dökün. |
Sao Tomé ganaj
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Birlikte karıştırın ve yavaşça ısıtın. |
|
Karıştırarak ekleyin ve kristalleşmeye bırakın. Kalıplarda bitter çikolatalı musun üzerine ekleyin. |
Fındıklı ve kakaolu pandispanya
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Birlikte çırpın. |
|
Birlikte eritin ve önceki karışıma ekleyin. |
|
Karıştırarak ekleyin ve 180°C'de 10 dakika pişirin. |
Bitter çikolata glaze
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Birlikte karıştırın ve kaynama noktasına getirin. |
|
Birlikte karıştırın, önceki karışıma ekleyin ve el blenderi ile homojen hale getirin. |
|
Eritin ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin. |
Son işlem ve birleştirme
Dondurulmuş pastaları kalıptan çıkarın ve hemen bitter çikolata glazesiyle glaze edin. Ardından biraz altın tozu ile süsleyin ve üstüne birkaç altın yaprak yerleştirin. |
