Gurmet Granola Kalem

Gurmet Granola Kalemler
Çikolatanın kalbi ve ruhu olan kavrulmuş kakao parçalarının, fındık, badem, turna yemişi, kabak çekirdeği, karabuğday, yulaf ve bal ile birleşmesiyle oluşan leziz bir granola ve bu granolanın dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile buluşması sonucu işte karşınızda Gurmet Granola Kalemler. Chocolate Academy İstanbul’un Baş Şefi Yeşim Erol’un okula dönüş döneminden esinlenerek hazırladığı bu reçete, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hayatın her anına uygun

Tarif

Created by

Yeşim Erol - Head Of CALLEBAUT® CHOCOLATE ACADEMY ISTANBUL

Granola

malzemeler	hazırlık
100g Yulaf ezmesi 20g karabuğday 20g Çiğ fındık 25g NIBS-S502 20g kabak çekirdeği 30g Turna Yemişi 30g çiğ badem 50g PRAMANO 40g fındık yağı 30g bal	Bir tencerede bal, fındık yağı ve Pramanoyu eritin. Kuruyemişleri bir bıçak yardımıyla iri parçalar ayırın ve hepsini bir kabın içinde birleştirin. (Dilerseniz 170°C fırında 5-10 dakika kavurabilirsiniz.) Yulaf ve karabuğdayı kuruyemişlerin olduğu kaba ekleyin. Sıvı ve kuru karışımları karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 170°C fırında, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Granolanız fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan granolaya bütün kabak çekirdeklerini ve küçük kesilmiş turna yemişlerini ekleyin.

malzemeler

hazırlık

100g

Yulaf ezmesi
20g

karabuğday
20g

Çiğ fındık
25g

NIBS-S502
20g

kabak çekirdeği
30g

Turna Yemişi
30g

çiğ badem
50g

PRAMANO
40g

fındık yağı
30g

bal

Bir tencerede bal, fındık yağı ve Pramanoyu eritin.
Kuruyemişleri bir bıçak yardımıyla iri parçalar ayırın ve hepsini bir kabın içinde birleştirin. (Dilerseniz 170°C fırında 5-10 dakika kavurabilirsiniz.)
Yulaf ve karabuğdayı kuruyemişlerin olduğu kaba ekleyin.
Sıvı ve kuru karışımları karıştırın.
Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 170°C fırında, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
Granolanız fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan granolaya bütün kabak çekirdeklerini ve küçük kesilmiş turna yemişlerini ekleyin.

Çikolata

malzemeler	hazırlık
g 823NV g MALCHOC-D	Hazırladığınız granolayı kullancağınız çikolata kalıplarınıza yerleştirin. Temperlenmiş çikolata ile kalıplarınızı doldurun ve kristalize olması için bekletin.