Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Ürünler
Ürünler in hepsini görün
Makaleler
Makaleler in hepsini görün
Tarifler
Tarifler in hepsini görün
Sonuçları göster
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Fıstıklı Yakut Kek

Tarif

Created by
  • Yeşim Erol - Head Of CALLEBAUT® CHOCOLATE ACADEMY ISTANBUL
  1. Fıstıklı Kek katı
  2. Ruby Kaplama Sosu (Glaze)
  3. Ruby Çırpılmış Krema
  4. Birleştirme & Dekor

Fıstıklı Kek katı

malzemeler hazırlık
  • 3/4fincan(lar)
    tereyağı yağı
  • 1/2fincan(lar)
    un
  • 1 + 1/4fincan(lar)
    şekerleme şekeri
  • 1 + 1/3fincan(lar)
    Toz Fıstık
  • 1/4kaşık(lar)
    tuz
  • 4parça(lar)
    yumurta akı
  • 18parça(lar)
    Dondurulmuş Ahududu
  1. Tereyağını ocakta eritin ve ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın
  2. Unu eleyin ve diğer kuru malzemeler ile birlikte karıştırın
  3. Yumurta beyazını ayaklı mikserde kabarana kadar çırpın
  4. Kuru malzemeleri yumurta beyazına yavaşça ekleyin
  5. Oda sıcaklığındaki tereyağını yavaşça karışıma ekleyin
  6. Kek hazırlığını krema torbasına alın ve tek kullanımlık kek kalıplarına eşit miktarda dökün İçlerine donuk frambuazları yerleştirin
  7. Önceden 180 dereceye ayarlanıp ısıtılan fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin

Ruby Kaplama Sosu (Glaze)

malzemeler hazırlık
  • 3fincan(lar)
    CHR-R35RB1
  • 1/3 + 1/4fincan(lar)
    Sıvıyağ
  • 1fincan(lar)
    pirinç fıstık
  1. Ruby çikolatayı mikrodalgada eritin
  2. Sıvıyağ ( üzüm çekirdeği yağı kullanılabilir) ekleyin ve karıştırın
  3. Karışıma pirinç fıstık ekleyin ve karıştırın
  4. Oda sıcaklığında bekletin

Ruby Çırpılmış Krema

malzemeler hazırlık
  • 2fincan(lar)
    Krema
  • 1fincan(lar)
    CHR-R35RB1
  • 30g
    jelatin kütlesi
  • CEW-CC-W1CRI
  1. Mikrodalgaya uygun derin bir kasenin içinde çikolatanızı eritin. Kremayı ısıtın
  2. Isınan kremayı çikolata ve jelatin kitlesinin üzerine dökün ve karıştırın.
  3. Kremanın yüzeyine streç değecek şekilde sarın ve buzdolabında minimum 6 saat dinlenmeye bırakın
  4. Kullanmadan önce mikserde çırpma teli ucu ile orta devirde çırpın.
  5. Jelatin Kitlesi Hazırlık: 5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.

Birleştirme & Dekor

malzemeler hazırlık
  • CEW-CC-W1CRI
  1. Kalıplardan çıkardığınız keklerinizi Ruby çikolatalı glaze ile soslayın
  2. Ruby çikolatalı çırpılmış kremayı, ucuna dişli duy takılmış krema torbasına alın
  3. Keklerin üzerini krema ile dekorlayın ve taze meyveler ile süsleyin.
  4. Callebaut® White Crispearl ile dekorlayarak soğuk olarak servis yapın.

Not: Jelatin Kitlesi Hazırlık: 5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.

Discover more recipes

Assoluta

Assoluta

Konyaklı Likörlü Tatlı

Konyaklı Likörlü Tatlı

Yaban Arısı Yuvası

Yaban Arısı Yuvası

Yaprak

Yaprak

Çikolatali fistikli baklava

Çikolatali fistikli baklava

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading