Mozaik pasta

Speculoos bisküvi

malzemeler hazırlık
  • 115g
    tereyağı
  • 135g
    şeker
  • 5g
    tuz
  • 60g
    yumurta
  • 40g
    badem tozu
  • 250g
    un
  • 20g
    baharat karışımı

Tüm malzemeleri palet ile mikserde karıştırın. Buzdolabında dinlendirin.
160°C’de pişirin.
Soğutun.

  • 180g
    eritilmiş tereyağı
  • 150g
    kahverengi şeker

Pişip soğuduktan sonra tekrar miksere koyun, erittiğiniz tereyağını ve şekeri ekleyin, küçük parçalar haline getirin.

Mozaik pasta

malzemeler hazırlık
  • 175g
    W3
  • 200g
    80-20-44NV
  • 125g
    tereyağı

Birlikte eritin.

  • 100g
    spekülasyon karışımı
  • 40g
    bütün kabuklu kavrulmuş badem
  • 60g
    Vişne

Karıştırın ve erittiğiniz tereyağ çikolata karışımını ekleyin.

Kalıplara dökün, şekil alması için buz dolabında bekletin.
Dilediğiniz bir Callebaut® Crème dell’ Artigiano ile kaplayın.

Bizimle iletişim kurun