Belgian Dark Chocolate

Dark all-round chocolate with the perfect rheology to enrobe or mold the best creations. A perfectly balanced chocolate with mild cocoa intensity.

Key features

  • Chocolate Type
    Dark
  • ช่วง
  • การรับรอง
    • Cocoa Horizons Program
    • UTZ
    • Vegan
    • Kosher Dairy
  • Provenance
    Belgian Chocolate

Sensory Profile

Dark

  • Cocoa flavor 4.6
  • Roasted flavor 1.8
  • Fruity flavor 1.7
  • Sweetness 5.7
  • Sourness 0.9
  • Bitterness 1.6
  • Creaminess 5.3
  • Melt rate 5.1
  • astringency 1.4

องค์ประกอบ

  • Cocoa intensity
    2
  • Fluidity
    3
  • Fineness
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    54.1%

เซ็กเมนต์

  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

การประยุกต์ใช้งาน

การสั่งซื้อ

SKU ผลิตภัณฑ์

Order codes
  • CHD-Q11-105
    5kg unwrapped block | 5 blocks/box | Euro pallet (1000kg)
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Cocoa Horizons Program , UTZ , Vegan , Kosher Dairy
  • CHD-Q11-558
    10kg bag | 2 bags/box | Euro pallet (600kg)
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Cocoa Horizons Program , UTZ , Vegan , Kosher Dairy

ติดต่อกัน