Работа бариста — это почти интимная профессия. Впервые обслуживая покупателя, вы являетесь для него совершенно незнакомым человеком. Но с каждой чашкой, которую вы предлагаете, вы узнаете все больше. С каждой поданной чашкой границы стираются. Самые интересные разговоры возникают во время таких встреч.

Сегодня возвращение к тому первому опыту и изучение какао и шоколадных напитков кажется очень захватывающим. Это территория, которая еще недостаточно изучена.

Я искренне верю, что, расширяя границы, мы не только повышаем культуру напитков, но и решаем вопросы устойчивого развития и гендерного равенства.

Меня интригует творческая сторона напитков. Создание алхимии между ингредиентами, вкусами, текстурами и температурами — это моя вселенная. А какао и шоколад — интригующая территория, которая приглашает к исследованию.

Называйте меня свободной птицей. Я готова к следующему путешествию с какао. В какао более 300 активных компонентов, которые определяют вкус, аромат и запах. Понимание того, как использовать их для создания эмоций в каждом глотке, — вот чем я занимаюсь.

Я всегда хотела работать с шоколадом. Это больше, чем просто работа. Это образ жизни. Я люблю это. И если все сделать правильно, это понравится и вашим клиентам.