Шоколад Ruby Настоящий дар природы

Шоколад Ruby — это главная инновация в мире шоколада за последние 80 лет. Это совершенно новый, уникальный шоколад, изготовленный из какао-бобов Ruby.

Уникальный вкус шоколада Ruby

Шоколад Ruby — это непередаваемый праздник ощущений, совершенно новый вкус, не похожий ни на горький, ни на молочный шоколад. Это буря ягодно-фруктовой свежести и роскошная нежность.

Ruby cocoa pod

Изготовлен из особого сорта какао-бобов Ruby

Более 10 лет назад один из наших экспертов по какао обнаружил, что из определенного сорта какао-бобов получается шоколад необычайного вкуса и цвета. С тех пор мы корпели над разгадкой этого феномена и пришли к открытию: из какао-бобов Ruby можно изготовить совершенно уникальный и необычный шоколад! Какао-бобы, как и виноград для изысканных вин, отличаются зоной произрастания. Какао-бобы Ruby выращиваются в особых климатических условиях на территории Эквадора, Бразилии и Кот-д’Ивуара.

Шоколад Ruby не содержит ягоды, ягодные ароматизаторы или красители!

Made with Ruby Chocolate
Ruby Chocolate

Инновационные возможности с шоколадом Ruby

Шоколад Ruby открывает изумительный вкус с уникальными свежими ягодными оттенками. Наш четвертый сорт шоколада, наряду с темным, молочным и белым, открывает мир инновационных идей и удивительных десертов, выпечки, мороженого и кондитерских изделий будущего!

Познакомьтесь с продукцией из шоколада Ruby

Ruby Chocolate (high viscosity)

Ruby Chocolate the biggest innovation in the chocolate industry in 80 years. Ruby offers an intense sensorial delight, a totally new taste experience: neither bitter, milky or sweet, but a tension of fresh berry fruitiness and luscious smoothness.

  • Range
  • Fluidity
    Low fluidity
  • Min. % Dry cocoa solids
    40.3%
  • Min. % Dry milk solids
    23.5%

Ruby chocolate, a true gift from mother nature, is now available in an Ice Cream Coating.  Its fresh and tangy flavor delivers a new taste experience that consumers will love, with the novel ice cream coating crack of texture. 
Ruby provides new pairing horizons for the ice cream market and new tasting experiences in ice cream consumption.

  • Range
  • Min. % Dry cocoa solids
    37.5%
  • Min. % Dry milk solids
    24.6%
Ruby

Ruby Transfer sheet with red "Ruby Chocolate" print based on sugar for chocolate and other confectionery. Dimensions are 300x400mm. Each pack contains 30 transfer sheets. Also available on rolls for industrial use.

IBC

Get in Touch

Your Nearest Sales Representatives

Victoria Pitters
  • Food & Beverage manufacturers
1-312-496-7444

Your Nearest Office

Barry Callebaut USA LLC
903 Industrial Highway
Eddystone, 19022
Соединенные Штаты

+1 610 872 4528