Шоколадные кондитерские изделия — это обширный и динамично развивающийся рынок, объем мировых розничных продаж которого к концу 2023 года превысит 107 млрд. евро / 128 млрд. долларов США, а применительно к объему рынка совокупный среднегодовой темп роста составит 1,9% в ближайшие 3 года (к 2025 г.).1
Ключевая роль в отношении прогнозируемого темпа роста отводится инновациям, которые позволят удовлетворить текущие нужды потребителей. В зависимости от настроения или образа мышления, потребители демонстрируют определенное отношение к жизни, что и определяет выбор типа удовольствия.
Несмотря на то, что шоколад как источник максимального удовольствия всегда будет востребован, мы предполагаем, что потребители все чаще будут придерживаться здорового образа жизни, что приведет к увеличению спроса на виды шоколада, которые можно отнести к осознанному удовольствию. Между тем, здоровое удовольствие несомненно представляет собой тенденцию, которая в ближайшие годы будет наблюдаться в сегменте кондитерских изделий.