От безотходного производства к переработке
Что безопасно для окружающей среды, безопасно и для людей. На сегодняшний день загрязнение окружающей среды отходами представляет собой серьезную проблему, причем сокращение использования упаковочных материалов — лишь верхушка айсберга. Пищевые отходы также являются проблемой, требующей решения. Треть всех производимых продуктов питания выбрасывается прежде, чем их успевают употребить². Если мы сможем исключить пищевые отходы, это принесет пользу планете, а значит и людям. Вторичное использование/переработка не сводится исключительно к предотвращению пищевых отходов, это означает также использование выброшенных продуктов питания (или предметов) для создания продукта более высокого качества, чем исходный. Интерес потребителей к переработке растет, и многие начинающие компании активно развиваются в этой области. В ближайшие годы эта тенденция, несомненно, будет прогрессировать. В следующем году большинство потребителей США намерены покупать продукты питания или напитки из переработанного сырья, а 57 % из них планируют увеличить приобретение таких продуктов³.
[2] World Food Program USA
[3] Mattson, 2021