Лабиринт

Глазами Мартина Диеза
Как добавить необычную искорку к традиционному муссовому десерту из белого шоколада? Потребуется шоколадная стружка Mona Lisa и сеточка из шоколада Lattice. Подробности смотрите в видео!

Лабиринт

A-maze

Продукция

  • «Power Flower»™ белый, 50 г, non Azo
    Краситель «Power Flowers™ Non-Azo» белого цвета на основе какао-масла не содержит синтетические азотсодержащие красители. Он позволит быстро придать ровный необычный цвет вашим творениям. Благодаря высокой концентрации (40 % пигмента), потребуется всего несколько цветков «Power Flower»™ для окрашивания 400 г шоколада. Цветы-красители «Power Flower»™ подверглись предварительному темперированию и полностью готовы к использованию. Смешивание разных цветов позволяет расширять палитру оттенков.
  • Стружка из молочного шоколада
    Стружка из молочного шоколада обладает закругленными краями, приятной хрустящей текстурой и выглядит так, словно сделана вручную. Используйте стружку в качестве соблазнительного шоколадного топпинга на выпечке, мороженом, молочных коктейлях или кондитерских изделиях.
  • Пластинки из темного шоколада с сеточкой «Lattice»
    Пластинки из темного шоколада с сеточкой «Lattice» (д: 250 мм, ш: 360 мм). Возможности этого украшения безграничны! Пластинка заранее нарезана на большие треугольники, которые можно подрезать до нужных размеров с помощью горячего ножа. Это украшение придаст десерту особую текстуру и станет его элегантным украшением. Обратите внимание на другие украшения из этой серии.

Связаться