Шоколадный слоеный торт
Рецепт
Продукция
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
|
Перемешайте. |
|
Растопите и добавьте к предыдущей смеси. |
|
Добавьте понемногу в шоколадную смесь. |
|
Взбейте все вместе и добавьте. |
|
Вмешайте. |
Выложите 800 г на противень 40х60 и выпекайте при температуре 190 °С в течение 12-14 минут. |
|
ГЛАЗУРЬ
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
|
Варите все вместе до температуры 105 °C. |
|
Добавьте и тщательно перемешайте. |
Используйте при температуре от 35 °C до 45 °C. |
|
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
|
Перемешайте. |
|
Отварите и добавьте в яичную смесь, помешивая. |
|
Вылейте на шоколад и эмульгируйте. |
Разрежьте бисквит и нанесите сверху ганаш |
|
ФИНАЛЬНЫЙ ШТРИХ И ДЕКОР
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
|
Посыпьте пудру Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder на Mona Lisa® Dark Chocolate Rounds и Mona Lisa® Dark Chocolate Galarettes. |