Bolachas Recheadas

Massa

Ingredientes Modo de Preparo
  • 100g
    manteiga sem sal temperatura ambiente
  • 80g
    açúcar refinado
  • 36g
    gema
  • 170g
    farinha de trigo
  • 5g
    bicarbonato de sódio

1- Na batedeira com a raquete coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa esbranquiçada.
2- Adicione as gemas aos poucos e misture.
3- Incorpore os ingredientes secos com cuidado.
4- Coloque a massa em um plástico filme, leve para a geladeira por 30 minutos.
5- Retire da geladeira, abra a massa entre dois plásticos na espessura de 3mm e corte com cortador redondo de 5 cm de diâmetro.
6- Retire os filmes e acomode os discos em uma assadeira untada.
7- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 18 minutos.

Recheio de Brigadeiro

Ingredientes Modo de Preparo
  • 395g
    leite condensado
  • 150g
    creme de leite
  • 75g
    leite em pó
  • 30g
    glucose de milho

1- Coloque todos ingredientes em uma panela, menos o chocolate, e leve ao fogo baixo.
2- Misture constantemente até atingir a temperatura de 90°C ou de brigadeiro ponto de colher.
3- Retire do fogo.
4- Adicione o chocolate e misture bem.
5- Reserve.

Montagem

1- Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico pintanga.
2- Recheie as bolachas.

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