Hazelnoot- en chocolademakaron
Marc Ducobu combineert chocolade- en hazelnootsmaken in een heerlijke makaron. U kunt de makaron eenvoudig zelf maken met de Crèma Dell'Artigiano Nocciola van Callebaut® en hij behoudt zijn perfect zachte en vochtige textuur gedurende lange tijd zonder uit te drogen.
Recept
Hazelnoot en chocolade makaron
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Het eiwit tot sneeuw kloppen. Steviger maken met de suiker. Het gezeefde amandel- en cacaopoeder toevoegen terwijl u alles mengt om de eiwitten te breken. |
Spuit kleine balletjes met een spuitzak op de bakplaat en gedurende 12 minuten op 160°C bakken, klep open. (Om 100 amandelkoekjes te hebben, moet u 200 kleine balletjes maken.) |
|
Vulling
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Mengen met de garde. |
|
Toevoegen. |
Afwerking en presentatie
Doe het mengsel tussen twee deegbollen om een amandelkoekje te verkrijgen. |