PULP FICTION

De pulp van verse cocoa is een sap met een verbazend fuitige smaak.  Jammer genoeg is door de oxidatie onmogelijk te transporteren. Dat is waarom ik – als een heerlijk souvenir – deze thee met cocoa en een vleugje bloem creëerde.

Recept

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

Pulp Fiction

Ingrediënten Bereiding
  • 2l
    water
  • 100g
    basterdsuiker

Mengen en aan de kook brengen. Neem van het vuur.

  • 20g
    Earl Grey thee
  • 2g
    gedroogde rozenblaadjes
  • 160g
    Nibs

Laat gedurende maximum 5-6 minuutjes intrekken in het voorgaande mengsel.  Koel onmiddellijk af.

Contact opnemen