Heerlijke kerstbomen

Holfiguren zijn rond eindejaar erg gewild in België. U kunt er heel erg creatief mee aan de slag. Waarom ontwerpt u geen eigen chocolade holfiguur? In dit geval vormt een moulure van een kerstboom de basis die versierd wordt met heerlijk knapperige lekkernijen zoals noten en karamel...

Recept

Created by
  • Marc Ducobu - Callebaut® Ambassadeur en eigenaar van Pâtisserie DUCOBU België
  1. Boombasis
  2. Afwerking en presentatie

Boombasis

ingrediënten bereiding
  • Q.S.
    811NV

Gebruik de kegel- en basisvormen en vul ze met een van de chocolades. Laat de chocolade opstijven en haal hem dan uit de vormen.
  • 50g
    CB
  • 50g
    811NV

Meng de ingrediënten en besprenkel de chocoladevormen met het airbrushpistool.

Afwerking en presentatie

Voorbeeld 1: Versier de boom met gedroogd fruit, fruitpasta en marshmallows. Werk af met een kerstkaartje.
Voorbeeld 2: Versier de boom met chocoladestokjes, amandelen, gekaramelliseerde hazelnoten, bladgoud en een kerstkaartje.
Voorbeeld 3: Laat wat donkere chocolade over de bovenkant van de boom druppelen en versier de boom met zelfgemaakte chocolaatjes of bonbons in cellofaan, halve bollen en een kerstkaartje.

Contact opnemen