ruby donuts
FOR SPARKLING CAKES & BAKES
Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.
Recept
Deeg
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Meng de ingrediënten in een standmixer met de platte menghaak totdat het deeg elastisch wordt. |
|
Vermeng met het deeg, dek af en laat rijzen. |
Zet het deeg 12 uur in de koelkast. Vorm de donuts en frituur ze. |
|
Glazuur
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarmen tot 75°C. |
|
Verwarmen en bovenop aanbrengen. Goed mengen. |
Doe het mengsel in een schaal, bedek met plasticfolie, zet in de koelkast. Voor gebruik verwarmen tot 35°C. Laat afkoelen en breng het glazuur aan. Laat rusten. |
|
Decoratie
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Strijk gekristalliseerde ruby chocolade uit op een transfersheet en laat rusten. Plaats er wat gewicht op en laat 10 minuten afkoelen in de koelkast afkoelen. Breek in stukjes. |