Donkere Chocolade Eclair
Recept
SOESJESDEEG
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
Kook samen en neem van het vuur. |
|
Voeg beetje bij beetje toe aan het reeds bekomen mengsel. |
Vul een spuitzak met gladde spuitknop met soesjesdeeg. |
|
CHOCOLADE BANKETBAKKERSROOM
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
|
Mengen. |
|
Inmengen |
|
Breng aan de kook en tempereer met het eierdooiermengsel. Breng opnieuw aan de kook. |
|
Voeg toe aan de room. |
Giet het kokende mengsel over de chocolade, roer egaal en zet onmiddellijk in de ijskast om af te koelen. |
DECORATIE
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
Smelt |
|
|
voeg toe aan de chocolade |
|
Voeg toe, meng en breng glazuurlaag aan op de eclairs. Voeg de decoratie toe terwijl de glazuur nog niet opgedroogd is. |
|
Bepoeder de Jura Waves met het Metallic Powder |