ChocoCrema Nero

De witte chocolade voor ijsbereiders: perfect om te dippen en voor stracciatella
Ice Chocolate W2 is gebaseerd op het originele W2-recept van Octaaf Callebaut en is speciaal op ijsbereiders afgestemd. Dankzij de hoge vloeibaarheid is deze Ice Chocolate ideaal om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Het heeft een uitgebalanceerde, alom geliefde smaak met rijke en romige noten van melk en karamel met een vleugje natuurlijke vanille.
Dankzij het hoge cacaobotergehalte levert Ice Chocolate W2 perfecte eindresultaten bij gebruik om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken. Niet nodig om te temperen: gewoon smelten en klaar is Kees. De chocolade is binnen een paar seconden in of rond het ijs uitgehard en omhult het met een verrukkelijk knapperig laagje. Bovendien smelt hij snel in de mond om volop van zijn rijke, romige smaak te kunnen genieten.

De 4e chocolade om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken is gearriveerd: een must om de jongere generaties aan te trekken!
Ruby chocolade is tegenwoordig een ware ster op Instagram, en Ice Chocolate RB1 is de roze ster voor ijsbereiders. Met zijn intense fruitige smaak en friszure noten brengt deze chocolade een hedonistische smaaksensatie die geen enkele andere chocolade kan bieden.
Dankzij het hoge cacaobotergehalte is Ice Chocolate RB1 perfect om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken, want temperen is niet nodig. Smelt de chocolade en klaar is Kees. De chocolade is binnen een paar seconden in of rond het ijs uitgehard en omhult het met een verrukkelijk knapperig laagje. Bovendien smelt hij snel in de mond om zijn onweerstaanbare roze smaak helemaal vrij te geven.

The milk chocolate for gelato makers: perfect for dipping and straciatella

Ice Chocolate 823 is based on the original 823 recipe of Octaaf Callebaut and has been finetuned for gelato makers. With its high fluidity, this Ice Chocolate is ideal for dipping ice cream sticks and for making stracciatella. It has a rich cocoa and sweet caramel notes that make it unique. Thanks to its its high cocoa butter content, Ice Chocolate 823 yields perfect end results when used for dipping and stracciatella. It requires no tempering: simply melt it and you're ready to go. The chocolate will harden within seconds in or around ice cream and enrobe it with a deliciously snappy layer. It furthermore melts quickly in the mouth to spoil with its rich cocoa and caramelly taste.