Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Madagascar Chocolate Gelato

Zin om je klanten mee te nemen op een smaaktrip? Dit intense Madagascar 67.4% donkere chocoladerecept met rode bessen en rijpe, gele vruchten combineert perfect met gebroken kardemomzaadjes, honing en frisse schijfjes mandarijn. Een exotosche donkere chocolade gelatosmaak die je klanten meeneemt op een reis rond de wereld. Personaliseer deze premium gelato naar eigen smaak en vertel de unieke origineverhalen in jouw winkel.

Perfecte Pairings met Madagascar

Speculoos I Nootmuskaat I Roze Peper I Kardemom I Mandarijn I Rabarber I Druiven I Cointreau I Honing I Ethiopia-Brazil Koffie I Blue Mountain Koffie

Recept

  1. Madagascar Chocolate Gelato

Madagascar Chocolate Gelato

ingrediënten bereiding
  • 1zak(ken)
    MXD-ICE10SF
  • 2400kg
    warm water (70°-85°)
  • 30g
    dextrose
  • 800g
    CHD-Q67MAD

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten.
Laat karnen in de schokvriezer.
Meng gesmolten Callebaut Ice-Choc Dark, gebroken kardemomzaadjes en honing onder de gelato.
Voeg stukjes Callebaut Single Origin Dark Chocolate toe – Madagascar , bestrooi met kardemomzaadjes en verse schijfjes mandarijn.
4 kg (± 4.5 L) gelato gebruiksklaar.

Discover more recipes

IJscake met amandelen en chocolade

Karamelvariegato

Karamelvariegato

Gelato "Struck-tures"

Gelato "Struck-tures"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Power Shock Amerikaans ijs

Power Shock Amerikaans ijs

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2026 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading