Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Ecuador Chocolate Gelato

Crëeer geweldig Italiaans roomijs met een ronde, donkere chocolade vol exotische aroma's: Ecuador 70.4%. Combineer deze intense donkere originechocolade met passievrucht, gekarameliseerde pecannoten en geconfijte sinaasappel voor een tropische lekkernij die jouw klanten laat terugkeren voor meer. De perfecte eye-catcher voor in jouw ijsvitrine!

Perfecte pairings with Ecuador

Paprika I Speculaas I Sichuan Peper I Bosbes I Passievrucht I Sinaasappel I Mandarijn I Rum I Whisky I Appelsiroop I Pecan I Sherry Azijn Blue Mountain Koffie I Papua NG - Ethiopia Koffie

Recept

  1. Ecuador Chocolate Gelato

Ecuador Chocolate Gelato

ingrediënten bereiding
  • 1zak(ken)
    MXD-ICE10SF
  • 2400g
    warm water (70°-85°)
  • 800g
    CHD-R731EQU
  • 30g
    dextrose

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten.
Laat karnen in de schokvriezer.
Meng er de gebroken pecannoten onder.
Voeg stukjes Callebaut Finest Belgian White Chocolate Recipe N°W2 toe
Op smaak brengen met passievrucht en bestrooien met gekarameliseerde pecannoten.
Werk af met geconfijte sinaasappelzeste en kwartjes passievrucht.
4 kg (± 4.5 L) gelato gebruiksklaar.

Discover more recipes

IJscake met amandelen en chocolade

Karamelvariegato

Karamelvariegato

Gelato "Struck-tures"

Gelato "Struck-tures"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Power Shock Amerikaans ijs

Power Shock Amerikaans ijs

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading