Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Chocostick Cioccanduja

Wie houdt er nu niet van een rijke, romige melkachtige roomijs om mee te nemen? Deze melkchocolade gelato heeft en karamelsmaak en is warm van kleur. Hij wordt gedipt in Callebaut® Ice Chocolate 823 voor een krokante beet die je in geen tijde in de melkchocoladehemel brengt! Laat je klanten kraken, bijten en genieten van chocolade gelato op zijn zoetst!

Recept

Created by
  • Ciro Fraddanno - Choco Gelato Chef, Chocolate Academy™ Milano
  1. Chocostick Cioccanduja

Chocostick Cioccanduja

ingrediënten bereiding
  • 1zak(ken)
    MXM-ICE25
  • 2600g
    volle melk (70-85°C)
  • 800g
    GIA
  • FNN-O1239
  • ICE-45-MNV

Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur.Laat karnen in de schokvriezer.
Wanneer de gelato uit de schokvriezer komt , vul je de gelato ijsjesvormen en laat ze invriezen.
Na het invriezen: dip in Callebaut® Ice Chocolate 823 voor een heerlijke en knapperige melkchocoladelaagje.
Bestrooi onmiddellijk met gebroken en gekarameliseerde hazerlnoten Callebaut® Brésilienne en Callebaut® Pailleté Feuilletine.
TIP: voor een meer intense smaaksensatie, giet een hart van vloeibare Callebaut® ChocoCrema Nocciola in het midden van de stickvormen terwijl je ze assembleert.

Discover more recipes

IJscake met amandelen en chocolade

Karamelvariegato

Karamelvariegato

Gelato "Struck-tures"

Gelato "Struck-tures"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Power Shock Amerikaans ijs

Power Shock Amerikaans ijs

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading