A-maze

Door de lens van Martin Diez
Hoe voegt u een uitzonderlijke twist toe aan een dessert met witte chocolademousse? Gebruik Mona Lisa rijke chocoladeschavelingen en Lattice Grids en bekijk deze video!

A-maze

A-maze

Producten

  • White Power Flower™ 50 g non AZO
    De witte, niet-AZO Power Flowers™ kleurstoffen op basis van cacaoboter geven uw creaties snel en gelijkmatig kleur. Dankzij de krachtige concentratie (40% pigment) hebt u slechts een beetje Power Flower™ nodig om 400 g chocolade te kleuren. De kleurstoffen zijn vooraf getemperd en gebruiksklaar - combineer ze gewoon met andere Power Flowers™ voor een oneindig palet van kleuren.
  • Milk Chocolate Spring Shavings
    De fijn geschaafde Spring shavings van melkchocolade hebben een krokante textuur en onregelmatige vorm. Gebruik ze als topping voor een rijkelijke chocoladesmaak en om uw gebakjes, ijscreaties, zuivelproducten en confiserie nog aantrekkelijker te maken.
  • Dark Chocolate Lattice
    Deze rasterplaat van donkere chocolade (L: 250, B: 360 mm) biedt u oneindig veel creatieve mogelijkheden. De plaat is voorgesneden in grote driehoeken, die u eenvoudig met een heet mes in de gewenste maat kunt snijden. Deze mooie decoratie geeft een verfijnde toets aan uw creaties. Voor meer inspiratie om uw desserts vorm te geven, neem een kijkje in het ‘Shape it’-assortiment.

Get in Touch

Your Nearest Sales Representatives

Maureen Shanahan
  • Artisans & Chefs
1-312-496-7346

Your Nearest Office

Barry Callebaut USA LLC
903 Industrial Highway
Eddystone, 19022
Verenigde Staten

+1 610 872 4528