チョコレートトレーニング
バリーカレボーは、チョコレートの加工、ココア、コンパウンドおよびフィリングに関するノウハウを広めるために2日間のチョコレートトレーニングコースを開催しています。セミナーには実践的なワークショップが含まれており、チョコレートとココアのエキスパートに会う機会があります。
受講対象者
研究開発担当者、アプリケーション技術担当者、製品開発担当者、生産マネージャー。
このコースを受講するにはチョコレートの基本知識が必要です。バリーカレボーのお客様を対象としています。
お客様の声
とても面白く役立つトピックで、内容が幅広く、講師は熱心です< /span>
複雑な問題がシンプルでわかりやすく説明されています
1日目(8:30~17:00)
- バリーカレボーの紹介
- 豆からチョコレートまでのストーリー
- チョコレートのトレンドとインサイト
- センサリーとテイスティングセッション
- チョコレート工場見学
2日目(8:30~17:00)
- 油脂の詳細
- チョコレートのテンパリング
- チョコレートとココアのワークショップ
- レオロジーの基本
- 賞味期限とファットブルーム現象
- チョコレートのトラブルシューティング
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バリーカレボー製品の専門家によるオンライン学習
https://www.barry-callebaut.com/sites/default/files/styles/paragraph_image_gallery_full/public/2020-08/Online-learning.jpg?itok=dhqXRj5q -
チョコレートテイスティングの様子を見て、学んで試してください
https://www.barry-callebaut.com/sites/default/files/styles/paragraph_image_gallery_full/public/2020-08/Try-out-the-Chocolate-Tasting-Ritual.jpg?itok=SI7XGBY7 -
チョコレートのテンパリング
https://www.barry-callebaut.com/sites/default/files/styles/paragraph_image_gallery_full/public/2020-08/Chocolate-Tempering.jpg?itok=-j_2mEar
コースカレンダーを見る
コロナウイルス(COVID-19)パンデミックの間、現地でのコースはすべて追って通知するまで中断されます。
オンライントレーニングコースのカレンダーについては、公開までお待ちください。