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Mousse al cioccolato e menta

Semplice, rinfrescante e pronta in un batter d’occhio: è la nostra mousse al cioccolato con un sorprendente accenno di menta. Da servire in bicchierini da dessert per un rinfresco perfetto insieme al caffè o al tè del pomeriggio.

Ricetta

Created by
  • Jos Lenaers - Chef e membro di Jeunes Restaurateurs d'Europe
  1. Mousse di cioccolato e menta
  2. Rifinitura e presentazione

Mousse di cioccolato e menta

ingredienti preparazione
  • 1l
    latte magro

Riscaldare.

  • 1foglia/e
    menta

Immergere nel latte. Lasciare raffreddare e filtrare con un colino.

  • 800g
    CHD-MO-D

Mescolare con il latte alla menta. Montare il composto per 4 minuti.

Versare direttamente nei bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per 90 minuti.

Rifinitura e presentazione

ingredienti preparazione
  • Q.S.
    CHD-GL-24IN

Decorare con ChocRocks™ Callebaut e una foglia di menta passata nello zucchero.

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