Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Prodotti
Vedi tutti prodotti
Articoli
Vedi tutti articoli
Ricette
Vedi tutti ricette
Mostra i risultati
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Chocopraline al lime

Vuoi arricchire il tuo gelato con una sorpresa agrumata? Il binomio vincente lo trovi nel nostro dolce cioccolato bianco belga al 70% abbinato a Crispearls bianche di Callebaut. Immagina: scorza di lime grattata e ganache al lime pralinata per un gusto seducente da scoprire a ogni assaggio. Semplicemente leggero, croccante e una meraviglia per gli occhi. Chocopraline al lime è la novità che non può mancare nella tua vetrina!

Ricetta

  1. Chocopraline al lime

Chocopraline al lime

ingredienti preparazione
  • 1sacchetto(i)
    MXW-ICE70
  • 2400g
    acqua calda (70°-85°)
  • 300g
    succo di lime
  • 40g
    destrosio
  • CEW-CC-W1CRI

Emulsionare con un mixer a immersione per ± 2 min.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ±30 min.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per qualche minuto per ottenere una migliore struttura e maggiore stabilità.
4 kg (+ 4,5 L) di gelato pronti da servire.

Discover more recipes

Torta gelato di mandorle e cioccolato

Variegato al caramello

Variegato al caramello

Gelato "Struck-ture”

Gelato "Struck-ture”

Sorbetto São Tomé Dome

Sorbetto São Tomé Dome

Gelato americano “Power Shock”

Gelato americano “Power Shock”

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2026 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading