*Le Tradition Chocolat
Recette
Biscuit praliné pain d'épices
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
Monter |
|
Ajouter ensuite |
|
Monter séparément |
|
Serrer avec |
|
Ajouter en pluie |
| Mélanger les 2 appareils | |
|
Et |
Imbibage vanille
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
Faire bouillir à 30°B |
|
Ajouter |
|
Avec |
Crème pâtissière Praliné Tradition
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
Faire une crème pâtissière avec |
|
Ajouter |
|
Puis |
Crème Fleur de Cao ou Saint Domingue
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
Faire bouillir |
|
Verser |
|
Et |
|
Chinoiser sur |
| Laisser refroidir à 30°C | |
|
Ajouter |
Glaçage chocolat lait
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
|
Faire bouillir |
|
Verser sur |
|
Ajouter |
|
Verser |