Tartelette aux noisettes

Recette

ingrédients	préparation
195g beurre 1/2gousse(s) vanille 195g sucre glace	Mélangez.
84g blanc d'oeuf 1g sel	Combinez. Ajoutez au mélange du beurre.
150g poudre de noisette 376g farine faible	Filtrez et ajoutez.
Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 4 mm et garnissez les moules à tartelettes de ±15 cm Ø. Faites cuire à 165°C. Laisser refroidir. Finition et présentation Garnissez avec de la crème Doppia Nocciola Callebaut FNN-S1835-651. Terminez la finition avec des noisettes entières fraîchement grillées et caramélisées et de la feuille d’or.