Préparer un assortiment de couleurs faites faites avec du beurre de cacao mélangé avec du  Power Flowers ™ jaune et rouge. L'idée est de créer des variations claires et foncées de rouge. Utiliser l'application Power Flowers ™  pour vous aider à trouver les variantes. Conserver à 50°C. 

Créer un second mélange beurre de cacao de couleur blanche. 

Préparer une nouvelle déclinaison de couleurs rouges plus foncées en utilisant le  Power Flowers ™ Jaune et Rouge.

Glacer la bûche surgelée avec la préparation rouge foncée.

Créer un mix de différentes tailles de quenelles de mousses, crémeux. Surgeler. 

Émouler les quenelles rapidement et pulvérisez les avec des couleurs de rouge différentes ou du blanc. Réserver au frais. 

Recouvrir la bûche d'un rectangle en sablé et du crumble. 

Disposer les quenelles surgelées sur le dessus, en jouant avec les formes, tailles et couleurs. 

Finir en disposant les décoration MONA LISA, assortiment Carol.