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Tulipes printanières

Through the lens of Seung Yun Lee
Tulipes printanières

Tulipes printanières

Through the lens of Seung Yun Lee
À Singapour, la nature, la végétation et les fleurs sont partout, en particulier dans les Jardins de la Baie. Ils ont été ma source d’inspiration pour ce savoureux jardinet floral.
Réalisation
  • Réalisez une base de pâte au chocolat de type crumble ou de pâte sablée au chocolat.
  • Mélangez du chocolat blanc tempéré avec des Power Flowers™ (utilisez des fleurs bleues et jaunes pour obtenir du vert). Étalez une couche fine et uniforme de chocolat sur une feuille plastique. Quand il est sec au toucher, découpez de petites formes et une base aux bords ondulés (pour les coupes). Trempez quelques crayons en chocolat (taille XL) dans le chocolat vert.
  • Assemblez tous les éléments pour former les tiges des fleurs, que vous plantez dans la base au chocolat.
  • Fixez ensuite aux tiges des coupes Petits Fours marbrées pastel et garnissez-les de fourrage ou d’une dragée colorée en chocolat.

Produits

Pastel marbled Tulip Cups

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    • Signature cups
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Trends & Insights

Metallic Colours

Couleurs métalliques

Nous associons souvent les couleurs métalliques à des objets comme des bijoux, des voitures ou des accessoires métallisés. Mais l’or, l’argent et le bronze sont aussi les nouvelles couleurs à la mode pour donner à vos desserts, vos confiseries et vos créations en chocolat une touche d’élégance instantanée.
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Metallic Colours
Tartigieuse

Tartigieuse

Mélanger les icônes de la pâtisserie est ultratendance. Cette démarche permet d’élaborer une vision et une forme nouvelles de pâtisserie. Comme cette Tartigieuse, qui marie une tartelette classique à la célèbre religieuse.
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Tartigieuse
Chocopollock

Chocopollock

L’artiste Jackson Pollock a révolutionné l’art avec ses éclaboussures de peinture minutieusement réfléchies. Son énergie folle et brute a été ma source d'inspiration pour cette présentation. Le petit plus ? Vous n'obtiendrez jamais deux desserts identiques. Chaque pièce est unique.
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Chocopollock

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