L'Éclair Alunga™
Recette
Produits
Pâte à Choux
| ingrédients | préparation |
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Bouillir |
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Verser et dessécher avec |
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Ajouter |
Cuire au four éteint à 270°C et le démarrer à 165°C pour finir la cuisson. |
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Croustillant
| ingrédients | préparation |
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Mélanger |
Etaler entre deux feuilles de papier cuisson. |
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Crème pâtissière Alunga™
| ingrédients | préparation |
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Bouillir |
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Verser sur |
Verser sur |
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Mixer puis refroidir. |
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Montage
| ingrédients | préparation |
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Déposer à l’aide d’une poche, des gouttes de fondant coloré avec le Chocolat de couverture Lait Alunga™ sur la pâte à choux |
