A finales de abril, la ciudad de Donosti acogió a los pastry chefs embajadores del grupo Barry Callebaut, provenientes de España y Portugal. Durante dos días, el Seminario Anual del Chocolate Ambassadors Club de Iberia ofreció un espacio lleno de creatividad, aprendizaje y, sobre todo, mucho chocolate.
La primera jornada se inició con la ponencia "El Futuro del cacao", donde se abordaron las perspectivas y desafíos del sector frente al cambio climático y la sostenibilidad. Ramon Morató tomó después la palabra para presentar los resultados de su investigación sobre Biscuiterie, un inspirador y exhaustivo trabajo que explora nuevos caminos técnicos y creativos que revolucionan esta categoría de producto.