SANTO DOMINGO VAN HOUTEN VIBREZ AU RYTHME DU SOLEIL DOMINICAIN
SANTO DOMINGO VAN HOUTEN VIBREZ AU RYTHME DU SOLEIL DOMINICAIN
LES ATOUTS DU SANTO DOMINGO
Cultivées sous les vents tropicaux de la République Dominicaine, dans un climat humide aux températures élevées, les fèves de cacao de Saint Domingue bénéficient d’un fabuleux terroir. Ses puissantes saveurs de cacao feront chavirer vos papilles, avant de les bercer d’une douce amertume, mêlée à de subtiles touches de vanille. Laissez-vous séduire par nos recettes, dès maintenant !
Découvrez les coulisses d’une aventure tropicale exceptionnelle, aux côtés de Julie Sharp
AVENTURE TROPICALE À SANTO DOMINGO - FROID
Quand le Fruit de la passion et la noix de coco se mêlent à de puissants arômes de chocolat... Julie Sharp, Cheffe de la Chocolate Academy au Royaume-Uni et en Irlande nous a concocté une explosion de saveurs tropicales. Oserez-vous l’essayer ?
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INGRÉDIENTS |
DÉCORATIONS |
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• 150 g Boisson à l'avoine |
• Copeaux de noix de coco |
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• 50 g Crème de noix de coco |
• Copeaux de chocolat noir Mona Lisa® |
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• 25 g Purée de fruit de la passion |
• Noix de coco râpée |
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• 30 g Chocolat en poudre Santo Domingo Van Houten |
Passer tous les ingrédients au blender 20 secondes.Optionnel : Couronner d'une cuillère de crème fouettée avant de finaliser la décoration.
ESCAPADE À SANTO DOMINGO
Une boisson au look accrocheur et aux saveurs irrésistibles. Succombez aux saveurs douces et chaleureuses que renferme cette recette aux accents de Santo Domingo.
| INGRÉDIENTS | DÉCORATIONS |
| 35 g Chocolat en poudre Santo Domingo | Copeaux de chocolat noir Mona Lisa® CHD-SV-13944-99 |
| 200 g Lait de coco | Crème fouettée |
Mélanger tous les ingrédients dans un pichet et chauffer à la buse vapeur à 70 °C
PASSION CHOCO
Une boisson chaude 100 % végane et gorgée de délicates saveurs fruitées ? Voilà qui est tentant. Suivez-nous ! Anthony Nguyen, Champion de Suède des torréfacteurs, vous dévoile ici les secrets de cette incontournable recette...
| INGRÉDIENTS | PRÉPARATION |
| 150 ml Boisson au pois | ÉTAPE 1 Mélanger le sirop de fruit de la passion avec le chocolat en poudre Santo Domingo Van Houten. |
| 10 g sirop de fruit de la passion | ÉTAPE 2 À l’aide de la buse vapeur, chauffer la boisson au pois à 55 °C. |
| 15 g Chocolat en poudre origine Santo Domingo Van Houten VM-61123-V99 | ÉTAPE 3 Verser immédiatement le lait sur le mélange choco - passion. |
