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Mug cakes au chocolat noir

Nul besoin de faire compliqué pour surprendre vos invités. Cette recette s’appuie sur des ingrédients simples et une superbe présentation. Nous avons décoré les mugs de Mini Chocolate Crispearls™ et d’étoiles en chocolat, mais n’hésitez pas à tester les différents décors de notre gamme. Le chocolat Power 80 utilisé dans le gâteau apporte le peps nécessaire.

Recette

Created by
  • Andrea De Bellis - Chef pâtissier, pâtisserie Pasticceria De Bellis – Rome, Italie
  1. Mug cakes
  2. Chantilly au mascarpone
  3. Finition et montage :

Mug cakes

ingrédients préparation
  • 250g
    beurre
  • 250g
    70-30-38NV

Faites fondre les ingrédients ensemble. 

  • 200g
    sucre
  • 250g
    œuf(s) entier(s)
  • 60g
    farine

Incorporez.

Incorporez et faites cuire dans un mug 12 minutes à 170 °C.

Chantilly au mascarpone

ingrédients préparation
  • 500g
    crème
  • 250g
    mascarpone
  • 75g
    sucre
  • 1gousse(s)
    vanille

Fouettez les ingrédients ensemble. 

Finition et montage :

ingrédients préparation
  • Q.S.
    CHD-25-19574
  • Q.S.
    CHM-25-19616
  • Q.S.
    CHW-25-19617
  • Q.S.
    CED-CC-D1CRISP

Dressez une bonne cuillerée de chantilly au mascarpone sur les mug cakes. Décorez avec des étoiles en chocolat et des Mini Chocolate Crispearls™.

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