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Quatrequarts d'amour

Saint-valentin
Quatrequarts d'amour

Quatrequarts d'amour

Saint-valentin
Réalisation:
  • Préparez un appareil standard dans lequel vous mélangez des fleurs Power Flowers™ rouges fondues pour donner au gâteau une chaude couleur rouge.
  • Avec de la pâte à glacer liquide blanche et du Power Flowers™ rouge, confectionnez deux nappages.
  • Utilisez une fleur Power Flowers™ rouge pour préparer un nappage rose. Pour le deuxième nappage, utilisez 3 Power Flowers™ ou plus afin d’obtenir un rouge intense.
  • Après cuisson, nappez le gâteau en plusieurs étapes avec les deux nappages (voir la technique en page 64).
  • Sans attendre, tant que le nappage est frais, décorez de copeaux Blossoms à la fraise et de coeurs fleuris.

Produits

Trends & Insights

Metallic Colors

Metallic colors

We often associate metallic colors with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colors to give your desserts, confectionery and chocolate creations an instant feel of elegance.
Voir plus - Metallic colors
Metallic Colors
Chocopollock

Chocopollock

Artist Jackson Pollock revolutionised art with his carefully composed splashes of paint. His mad and raw energy inspired me for this dessert presentation. The nice thing is that no two desserts will ever be the same. Each one is unique.
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Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

The grid is everywhere in Paris. In the Louvre. In the texture of the Eiffel Tower. In the glass roof of Les Tuileries. So I wanted to pay tribute to it, while giving it a raw edge.
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Tartigieuse

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