Pièce au chocolat noir Fahey, gin et citron vert

Whisk almond paste and eggs until smooth. Add melted butter, then sieve in flour and baking powder. Fill onto a flexipan mat (24 x 35 cm) and bake at 165° C for approx. 12 min. Leave to cool.

Cristalliser le chocolat de couverture, ajouter le beurre et mélanger avec un batteur jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Gurkenmus, Gin, Zucker und Agar-Agar zum Kochen bringen. Ruhen lassen und nach etwa einer Stunde gut verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank nochmal ruhen lassen.