Chantilly au chocolat noir
Outre une saveur intense, une chantilly au chocolat noir doit être souple, légère et aérée. Avec cette recette, vous obtiendrez une consistance parfaite pour décorer ou garnir facilement à la poche vos desserts. Pour un résultat optimal, nos chefs recommandent l’utilisation d’un Finest Belgian Chocolate ou d'un chocolat noir d’origine simple à la fluidité standard, indiquée sur l’emballage à l’aide du symbole 💧💧💧.
Recette
Chantilly au chocolat noir
| ingrédients | préparation |
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Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu. |
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Ajoutez, faites refroidir jusqu’à 4 °C et fouettez avec un batteur à main. |