Bouchée Croustillante
Recette
Crème Noisette
| ingrédients | préparation |
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Bouillir |
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Verser sur |
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Ajouter en fin |
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Ajouter en fin |
Mixer et réserver en bac. |
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Croustillant Citron Madirofolo
| ingrédients | préparation |
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Mélanger |
A 32°C cadred 5 mm d'épaisseur, détailer des bandes et pocher la crème noisette en spirale. |
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Saupoudrer d'éclats de noisette et enrober. |