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Le Macaron Zéphyr™ Matcha/Griotte

Recette

  1. Macaron

Macaron

ingrédients préparation
  • 130g
    blanc d'oeuf
  • 360g
    sucre
  • 80g
    eau

Réaliser une meringue italienne

  • 140g
    Blancs d'œuf crus
  • 365g
    poudre d'amande
  • 370g
    sucre glace

Mixer et tamiser

Mélanger la meringue et les poudres tamisées.
Dresser et enfourner directement.
Saupoudrer de thé Matcha.
Cuire à 150°C sur plaque doublée pendant environ 12 min.

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