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La poule aux oeufs chocolat

Recette

  1. Réalisation

Réalisation

ingrédients préparation

Poids du montage : 415 g

  • MLD-090245
  • MLD-090567
  • MLD-090515
  • MLD-090511

Moules

  • NCB-HD706-BY

Pour obtenir le grillage chocolat ajouré, mélanger le décor orange avec 40% de  Beurre de Cacao Mycyro® pour obtenir un chocolat bien fluide, puis le cristalliser.
 

  • ACC-GUITAR01

Sur une feuille guitare, réaliser des taches espacées les unes des autres.

Saupoudrer légèrement de paillettes d’or.

  • CHD-X50FNOI

Cristalliser du chocolat Force Noire™ puis pocher tout en ajourant sur l’ensemble de la feuille.
Ce qui permettra d’obtenir une plaque de chocolat ajourée.

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