Double Gold

Duplica el placer de tu gelato con esta exuberante receta de helado de caramelo de chocolate. Callebaut ChocoGelato Gold ofrece un profundo sabor a caramelo con una pizca de sal marina. ¡Agregue Callebaut ChocoCrema Gold y pedazos de chocollate Callebaut Gold para crear una exquisita indulgencia de caramelo que definitivamente dejará su marca en su tienda!

Receta

  1. Double Gold
  2. Acabado y presentación

Double Gold

ingredientes preparación
  • 1bolsa(s)
    MXK-ICE60
  • 2700g
    leche entera (70-85°C)
  • g
    FNF-M42GOLD

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4kg (± 4.5L) de gelato listo para servir.

Acabado y presentación

Mezclar con Callebaut ChocoCrema Gold para obtener efecto mármol.
Terminar con pedazos de chocolate Callebaut® Gold

Discover more recipes

Calaveritas de Chocolate

Calaveritas de Chocolate

Trufas de Chocolate Blanco con Coco

Trufas de Chocolate Blanco con Coco

Trufas de Queso y Chocolate

Trufas de Queso y Chocolate

Tableta de Chocolate con Avellanas

Tableta de Chocolate con Avellanas

Helado de Chocolate con Menta

Helado de Chocolate con Menta

Contacte con nosotros