Productos de avellanas para fabricantes alimentarios
Productos de avellanas para fabricantes alimentarios
Un extraordinario sabor comienza por unas extraordinarias avellanas
Los avellanos son originarios de Asia. Los griegos y los romanos los diseminaron por Europa, donde han estado siendo cultivados hasta la actualidad.
La producción mundial de avellanas, con cáscara, alcanzó en la cosecha 18/19 970.000 toneladas métricas (International Nut Council). Con el 59% de la producción mundial (572.000 TM), Turquía es el principal productor mundial, seguida por Italia (125.000 TM). España produce 16.000 TM.
La Morella Nuts está situada en Reus, en el centro de la principal región productora de avellanas de España. ¿Sabías que La Morella es el nombre del viento que sopla a través de las preciosas plantaciones de avellanas en la zona de Reus?
Nosotros obtenemos la mayoría de nuestras avellanas localmente, a través de las relaciones que mantenemos desde hace mucho tiempo con cooperativas locales. Dependiendo de las características específicas de producto que buscamos, también obtenemos avellanas de Italia o de Turquía. Estando tan cerca de las plantaciones españolas de avellanas, tenemos una gran experiencia para adquirir aquí estos productos; también sabemos bien donde obtener las mejores avellanas en el resto del mundo.
Cómo se cultivan las avellanas?
El periodo de crecimiento de las avellanas va de Febrero a Septiembre. A mitad del invierno, los avellanos están en floración y el viento actúa como polinizador: saca por frotación el polen de las flores masculinas (denominadas amentos) y lo disemina entre los estigmas de las flores femeninas. Éstas eventualmente desarrollan deliciosas avellanas, que se recogen en Septiembre con máximo cuidado y rapidez, para que se preserven su excepcional calidad y sabor.
Prueba la diferencia con nuestros productos de avellanas
Una vez cosechadas, tratamos las avellanas con máximo cuidado para que conserven sus sabores originales y que únicamente sean desvelados en tus creaciones. Somos apasionados de los frutos secos y estamos orgullosos de proporcionarte lo mejor que los frutos secos pueden ofrecer:
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Tostados: enteros o troceados
- Caramelizados: completamente recubiertos (sablages), con trozos de azúcar caramelizada (crocantes), nougatines Rellenos y giandujas
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Pralinés
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Pastas & mantequillas de frutos secos
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Recubrimientos
Certificationes dfisponibles: ecológico, UTZ
